Gorzka cena małej czarnej. Kawa mielona zdrożała o 30 procent

Miłośnicy kawy w Polsce musieli w minionym roku głębiej sięgnąć do kieszeni. Z najnowszych analiz wynika, że ceny detaliczne kawy mielonej wzrosły o niemal jedną trzecią, a rozpuszczalna, choć drożała wolniej, również osiągnęła dwucyfrową dynamikę wzrostu. Eksperci ostrzegają, że to nie koniec podwyżek, choć ich tempo w 2026 roku powinno wyraźnie wyhamować.

Drastyczne skoki cen surowca na giełdach

Głównym motorem drożyzny na sklepowych półkach były rekordowe notowania ziarna na rynkach światowych. Analiza ponad 44 tysięcy cen detalicznych, przeprowadzona przez Uniwersytety WSB Merito oraz UCE RESEARCH, wskazuje na kolosalne różnice w kosztach zakupu dwóch najpopularniejszych gatunków kawy. Arabika, będąca podstawą kaw mielonych, podrożała w ciągu roku o ok. 100 proc., podczas gdy robusta, kluczowy składnik kawy rozpuszczalnej, zaliczyła wzrost o ok. 50 proc.

Dr Marek Szymański z Uniwersytetu WSB Merito wyjaśnia mechanizm tych zmian:

Kawa rozpuszczalna jest bardziej przetworzona i uboższa w główny surowiec niż mielona. Kiedy on zdrożał, mocniej odczuł to ten drugi segment. Ponadto kawa rozpuszczalna jest w głównej mierze oparta na robuście, czyli na tańszym gatunku ziaren. Dane International Coffee Organization wskazują, że wzrost cen tego surowca nie był aż tak trwały i gwałtowny jak w przypadku arabiki.

Mielona bliżej marek premium

Kawa mielona w Polsce coraz częściej pozycjonowana jest w segmencie premium, co dodatkowo usztywnia jej cenę. Łukasz Moszyński z Grupy BLIX zauważa, że handel znacznie szybciej przeniósł na konsumentów rosnące koszty energii i logistyki w tym segmencie, ponieważ kawa mielona posiada mniejsze bufory marżowe niż jej rozpuszczalny odpowiednik.

Z kolei Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland zwraca uwagę na specyfikę łańcucha dostaw:

Kawa mielona jest w Polsce bliżej marek premium, a to właśnie w tym segmencie łańcuch dostaw był w ostatnich kwartałach najbardziej napięty. To przełożyło się na wyższe ceny zakupu i mniejszą skłonność do głębokich promocji. Poza tym większy udział kaw speciality i asortymentu świeżo mielonego podnosi średnią cenę kategorii niezależnie od samego surowca.

Prognozy na 2026 rok: „Miękkie hamowanie”

Mimo pesymistycznych danych za ubiegły rok, prognozy na 2026 rok dają nadzieję na stabilizację. Eksperci przewidują, że w pierwszej połowie roku ceny kawy mielonej wzrosną o 4-8 proc. rdr, a rozpuszczalnej o 2-5 proc. W skali całego roku podwyżki mają być jeszcze niższe – odpowiednio 3-7 proc. oraz 1-4 proc.

Kluczowe czynniki dla portfeli kawoszy w nadchodzących miesiącach:

• Kurs dolara: Mocniejszy złoty mógłby obniżyć dynamikę wzrostów o 1-2 p.p.
• Koszty logistyki: Stabilizacja frachtu ograniczy presję na ceny bazowe.
• Zjawiska pogodowe: Zbiory w Brazylii i Wietnamie zadecydują o globalnej podaży.

Marcin Lenkiewicz z Grupy BLIX podkreśla, że producenci kawy rozpuszczalnej skuteczniej amortyzują koszty dzięki długoterminowym kontraktom. Dla konsumenta oznacza to rok „miękkiego hamowania” – ceny pozostaną na wysokim poziomie, a realne oszczędności będą zależeć głównie od aktywności promocyjnej sieci handlowych.